PROGRAMA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DE NORBERT WIENER ESTABLECE MODELO DE IMPACTO PARA RECUPERACIÓN DE ANEMIA EN MÁS DE 80%

El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Norbert Wiener puso a disposición su modelo de gran impacto en el tratamiento de la anemia, a partir de los resultados de recuperación de 90.3% de niños menores de 3 años y 81.4% de gestantes de San Juan de Lurigancho, en una intervención coordinada con el Sistema Metropolitano de la Solidaridad (Sisol) y la Dirección de Redes Integradas de Salud (Diris) Lima Centro.

La exposición del modelo Anemia Cero, que incluyó además la presentación del proyecto de un recetario de nutrición alta en hierro, se realizó el pasado miércoles 13 de agosto en el auditorio Mario Vargas Llosa de la Biblioteca Nacional, durante la conferencia Anemia Cero: impacto de una intervención universitaria que transformó vidas, a cargo de la directora de Nutrición y Dietética de la Universidad Norbert Wiener e impulsora del programa, Saby Mauricio.

El evento fue presentado por el rector de la Universidad, Alberto Bejarano, quien destacó la labor efectiva de la academia en la comunidad, no solo con acciones de responsabilidad social, sino también con investigación y docencia para lograr resultados visibles. Asimismo, instó a los sectores productivos a sumarse a esta tarea para replicar el modelo implementado por Norbert Wiener.

Precisamente, durante su exposición, la impulsora del proyecto reveló que lo que empezó como un reto y terminó como una realidad esperanzadora y con evidencias, es perfectamente replicable en todo el país, donde 4 de cada 10 niños menores de tres años, según la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES 2024), se encuentran en esta condición que frena el desarrollo cognitivo y físico, afecta el rendimiento escolar y limita el potencial de las nuevas generaciones.

Según dio a conocer, el modelo se sustenta en una atención articulada que combina educación nutricional, suplementación con sangrecita deshidratada y monitoreo constante de hemoglobina, a cargo de un equipo conformado por estudiantes y docentes de Norbert Wiener, con el soporte de las instituciones de gobierno local y nacional que ofrecieron financiamiento para la suplementación y la data para el registro de participantes.

Durante el programa Anemia Cero desplegado en San Juan de Lurigancho, entre julio y diciembre de 2023, se aplicó el tratamiento a 2,546 niños de 6 a 35 meses y 131 gestantes, con resultados positivos: la anemia leve encontrada en el 44.62 % de la población infantil intervenida se redujo a 7.45%; la moderada, de 13.43% a 2.26%; y se recuperaron totalmente los casos severos. En gestantes, la población con anemia leve fue reducida de 45.90% a 13.95%, y con anemia moderada de 16.39% a 4.65%.

En la presentación también estuvo presente la Presidente Ejecutiva de la Universidad Norbert Wiener, Olga Horna Horna, quien fue identificada por la expositora como la persona que planteó el reto y dispuso la articulación para el financiamiento y ejecución, supervisado por un equipo docente especializado, con el apoyo de estudiantes de último año de Nutrición y Dietética, reforzando así el compromiso universitario con la salud pública.

“Como academia partimos de un gran objetivo, tenemos que sacar a la niñez de la anemia porque si ahora no tienen una buena nutrición, con la ingesta de hierro adecuada, van a ser una generación sin futuro, no van a tener la oportunidad de entender lo que leen, no van a saber pensar, desarrollar estrategias. Y eso se llama inclusión”, expresó.

Visiblemente emocionada, luego de la presentación de la documentación fotográfica del programa, dijo que la universidad es un motor para el progreso social, económico y cultural, y que programas como este son evidencia de que las alianzas entre academia, Estado y comunidad pueden acelerar el combate contra la anemia en el Perú y de otros problemas de salud.

En la conferencia se presentó además el proyecto de un recetario de más de 20 platos con la dosis necesaria de hierro para el tratamiento de anemia, documento que fue elaborado por estudiantes del Programa Académico de Nutrición y Dietética de la Universidad Norbert Wiener bajo la supervisión de un equipo docente, que pronto será puesto a disposición de la comunidad.