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.:Universidad Norbert Wiener:.

EAP DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERIA ORGANIZA FESTIVAL DE PRODUCTOS NATIVOS
Por el Día Nacional de la Papa se realizará ciclo de conferencias y festival gastronómico

La carrera profesional de Administración en Turismo y Hotelería de la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Wiener realizará este jueves 29 de mayo el I Festival de productos nativos: festival de la papa, con motivo de celebrarse el 30 de mayo el Día Nacional de la Papa.

Las actividades se iniciarán a las 9:00 a.m. en el Aula Tribunal, ubicado en el quinto piso del Jr. Larrabure y Unanue 110, Santa Beatriz, Lima. Aquí se desarrollará un ciclo de conferencias a cargo de reconocidos especialistas en el tema: Miguel Quevedo Bacigalupo, representante del Ministerio de Agricultura; Reynaldo Trinidad Ardiles, director de la revista Agronoticias; Ing. Celfia Obregón, presidenta fundadora de Aders-Perú; y el arqueólogo Luis Lumbreras.

Posteriormente se realizará una muestra representativa de las variedades de papa nativa en el Perú. Los alumnos del séptimo ciclo (cocina básica), octavo (cocina peruana e internacional) y noveno (taller de bar) prepararán platos y bebidas típicas hechas a base de papa, importante tubérculo andino de alto valor nutritivo.

En el taller de cocina, ubicado en el segundo piso, habrá stands de degustación e información a cargo de los alumnos de tercero, sexto y noveno ciclo.

“La finalidad es difundir nuestra identidad cultural a través de sus diferentes componentes gastronómicos”, señala la Mg. Jazmín Dávila Lizárraga, directora de la Escuela Académico Profesional de Administración en Turismo y Hotelería.

Además de degustar los ricos potajes preparados a base de papa por nuestros alumnos, los asistentes podrán disfrutar de la música y danza del Perú, a cargo del taller artístico de la Oficina de Bienestar Universitario.



Publicado el 5/26/2014
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